コースメニュー
旬の素材で贅を尽くした会食を
料理長のおすすめは、うおまんならではの季節の食材を使ったコース料理。
ワンランク上の空間で美味しい日本酒ととも贅沢なひと時を
冬会席
提供期間：2023年12月11日〜2024年2月29日まで
【12月11日から】近江牛小鍋の冬会席
前菜から始まり、造り、焼き物、メインの『近江牛小鍋』、ご飯まで楽しめる会席コース
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 2日前の12時まで |
コース内容
◆前菜
数の子地漬け/あん肝ポン酢/湯葉蟹みそとろろ掛け/六法慈姑/堀川牛蒡/金時人参/千社唐/百合根/海老そ
◆椀物
蟹身薄葛餡仕立て(海老芋/よもぎ麩/三つ葉)
◆造里
本鮪/鯛/かんぱち/北寄貝
つま一式
◆焼物
京の肉サーロイン又は銀たら西京味噌漬け焼き
万願寺、丹波しめじ
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
聖護院大根と鰤照り煮(菜種、花麩、西京味噌、刻み柚子)
◆強肴
近江牛小鍋(葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐)
◆御飯
鯛と蓮根、京あげの炊き込み御飯
◆香の物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁(なめ茸 三つ葉 粉山椒)
◆水物
いちご、オレンジゼリー掛け
【12月11日から】近江鴨小鍋の冬会席
前菜から始まり、造り、焼き物、メインの『近江鴨小鍋』、ご飯まで楽しめる会席コース
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 2日前の12時まで |
コース内容
◆前菜
数の子地漬け/あん肝ポン酢/湯葉蟹みそとろろ掛け/六法慈姑/堀川牛蒡/金時人参/千社唐/百合根/海老そ
◆椀物
蟹身薄葛餡仕立て(海老芋/よもぎ麩/三つ葉)
◆造里
本鮪/鯛/かんぱち/北寄貝
つま一式
◆焼物
京の肉サーロイン又は銀たら西京味噌漬け焼き
万願寺、丹波しめじ
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
聖護院大根と鰤照り煮(菜種、花麩、西京味噌、刻み柚子)
◆強肴
近江鴨小鍋(葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐)
◆御飯
鯛と蓮根、京あげの炊き込み御飯
◆香の物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁(なめ茸 三つ葉 粉山椒)
◆水物
いちご、オレンジゼリー掛け
【12月11日から】日吉豚小鍋の冬会席
前菜から始まり、造り、焼き物、メインの『日吉豚小鍋』、ご飯まで楽しめる会席コース
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 2日前の12時まで |
コース内容
◆前菜
数の子地漬け/あん肝ポン酢/湯葉蟹みそとろろ掛け/六法慈姑/堀川牛蒡/金時人参/千社唐/百合根/海老そ
◆椀物
蟹身薄葛餡仕立て(海老芋/よもぎ麩/三つ葉)
◆造里
本鮪/鯛/かんぱち/北寄貝
つま一式
◆焼物
京の肉サーロイン又は銀たら西京味噌漬け焼き
万願寺、丹波しめじ
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
聖護院大根と鰤照り煮(菜種、花麩、西京味噌、刻み柚子)
◆強肴
日吉豚小鍋(葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐)
◆御飯
鯛と蓮根、京あげの炊き込み御飯
◆香の物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁(なめ茸 三つ葉 粉山椒)
◆水物
いちご、オレンジゼリー掛け
【12月11日から】みやこ会席
旬の野菜や豆乳鍋、信楽釜で炊き上げた鯛御飯など、うおまん自慢の名物料理の数々を余すところなくお召し上がりいただけるミニ会席です。
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 1日前の22時まで |
コース内容
◆前菜
数の子地漬け/あん肝ポン酢/湯葉蟹みそとろろ掛け/六法慈姑/堀川牛蒡/金時人参/千社唐/百合根/海老そ
◆造里
本鮪/鯛/かんぱち/北寄貝
つま一式
◆合肴
聖護院大根と鰤照り煮(菜種、花麩、西京味噌、刻み柚子)
◆強肴
日吉豚小鍋(葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐)
◆御飯
鯛と蓮根、京あげの炊き込み御飯
◆香の物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁(なめ茸 三つ葉 粉山椒)
◆水物
いちご、オレンジゼリー掛け
秋会席
提供期間：2023年9月10日〜2023年12月10日まで
【9月から】徳島産鱧鍋の秋会席
前菜から始まり、造里、焼き物、メインの『鱧鍋』、ご飯まで楽しめる会席コース
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 3日前の12:00 |
| 注意事項 | ※9月開始の秋メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
菊花仕立て(海老芋、かぶら、北寄貝、湯葉、あわび茸、蓮芋、むかご真丈、とんぶり、わさび)
◆椀物
土瓶蒸し(松茸、鱧、三つ葉、海老、すだち)
◆造里
本鮪、鯛、カンパチ、烏賊いくら ＜つま一式＞
◆焼物
京の肉サーロイン 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
栗、万願寺、玉葱
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
かます養老揚げ
吹寄せ餡掛け
茄子、さつま芋、蓮根、紅葉麩、いちょう麩、銀杏、オクラ、きくらげ
◆強肴
鱧鍋 すき出汁
葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐
◆御飯
鯛と京揚げの炊き込みご飯
◆香物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁
なめ茸、三つ葉、粉山椒
◆水物
林檎のコンポート
メロン
グレープフルーツゼリー掛け
【9月から】近江牛鍋の秋会席
前菜から始まり、造里、焼き物、メインの『近江牛鍋』、ご飯まで楽しめる会席コース
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 3日前の12:00 |
| 注意事項 | ※9月開始の秋メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
菊花仕立て(海老芋、かぶら、北寄貝、湯葉、あわび茸、蓮芋、むかご真丈、とんぶり、わさび)
◆椀物
土瓶蒸し(松茸、鱧、三つ葉、海老、すだち)
◆造里
本鮪、鯛、カンパチ、烏賊いくら ＜つま一式＞
◆焼物
京の肉サーロイン 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
栗、万願寺、玉葱
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
かます養老揚げ
吹寄せ餡掛け
茄子、さつま芋、蓮根、紅葉麩、いちょう麩、銀杏、オクラ、きくらげ
◆強肴
近江牛鍋
葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐
◆御飯
鯛と京揚げの炊き込みご飯
◆香物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁
なめ茸、三つ葉、粉山椒
◆水物
林檎のコンポート
メロン
グレープフルーツゼリー掛け
【9月から】近江鴨鍋の秋会席
前菜から始まり、造里、焼き物、メインの『近江鴨鍋』、ご飯まで楽しめる会席コース
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 3日前の12:00 |
| 注意事項 | ※9月開始の秋メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
菊花仕立て(海老芋、かぶら、北寄貝、湯葉、あわび茸、蓮芋、むかご真丈、とんぶり、わさび)
◆椀物
土瓶蒸し(松茸、鱧、三つ葉、海老、すだち)
◆造里
本鮪、鯛、カンパチ、烏賊いくら ＜つま一式＞
◆焼物
京の肉サーロイン 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
栗、万願寺、玉葱
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
かます養老揚げ
吹寄せ餡掛け
茄子、さつま芋、蓮根、紅葉麩、いちょう麩、銀杏、オクラ、きくらげ
◆強肴
近江鴨鍋 すき出汁
葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐
◆御飯
鯛と京揚げの炊き込みご飯
◆香物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁
なめ茸、三つ葉、粉山椒
◆水物
林檎のコンポート
メロン
グレープフルーツゼリー掛け
【9月から】日吉豚鍋の秋会席
前菜から始まり、造里、焼き物、メインの『日吉豚鍋』、ご飯まで楽しめる会席コース
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 3日前の12:00 |
| 注意事項 | ※9月開始の秋メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
菊花仕立て(海老芋、かぶら、北寄貝、湯葉、あわび茸、蓮芋、むかご真丈、とんぶり、わさび)
◆椀物
土瓶蒸し(松茸、鱧、三つ葉、海老、すだち)
◆造里
本鮪、鯛、カンパチ、烏賊いくら ＜つま一式＞
◆焼物
京の肉サーロイン 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
栗、万願寺、玉葱
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
かます養老揚げ
吹寄せ餡掛け
茄子、さつま芋、蓮根、紅葉麩、いちょう麩、銀杏、オクラ、きくらげ
◆強肴
日吉豚鍋 すき出汁
葛切り、京水菜、九条ねぎ、しめじ、椎茸、豆腐
◆御飯
鯛と京揚げの炊き込みご飯
◆香物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁
なめ茸、三つ葉、粉山椒
◆水物
林檎のコンポート
メロン
グレープフルーツゼリー掛け
【9月から】みやこ会席
旬の野菜や豆乳鍋、信楽釜で炊き上げた鯛御飯など、うおまん自慢の名物料理の数々を余すところなくお召し上がりいただけるミニ会席です。
| 利用可能人数 | 2~26人 |
|---|---|
| 予約期限 | 1日前の22:00 |
| 注意事項 | ※9月開始の秋メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
菊花仕立て(海老芋、かぶら、北寄貝、湯葉、あわび茸、蓮芋、むかご真丈、とんぶり、わさび)
◆造里
本鮪、鯛、カンパチ、烏賊いくら ＜つま一式＞
◆合肴
かます養老揚げ
吹寄せ餡掛け
茄子、さつま芋、蓮根、紅葉麩、いちょう麩、銀杏、オクラ、きくらげ
◆強肴
日吉豚の西京味噌仕立ての豆乳鍋
◆御飯
鯛と京揚げの炊き込みご飯
◆香物
壬生菜漬け、赤カブ漬け
◆留椀
赤出汁
なめ茸、三つ葉、粉山椒
◆水物
林檎のコンポート
メロン
グレープフルーツゼリー掛け