コースメニュー
旬の素材で贅を尽くした会食を
料理長のおすすめは、うおまんならではの季節の食材を使ったコース料理。
ワンランク上の空間で美味しい日本酒ととも贅沢なひと時を
夏会席
提供期間：2023年6月1日〜8月31日まで
【６月より】近江鴨の夏会席
前菜から始まり、造り、焼き物、メインのお鍋、まで、夏の味覚を楽しめる贅沢な会席コース。「近江鴨」の豆乳鍋又はすきしゃぶがメイン。接待や会食でお楽しみいただけます。
| 品数 | 10品 |
|---|---|
| 利用可能人数 | 2~26人 |
| 予約期限 | 1日前の12:00 |
| 注意事項 | ※6月開始の夏メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
・胡麻豆富(順才 いくら オクラ 菊花 海老 山葵)
・冷やし鉢(加茂茄子 冬瓜 糸南瓜 うにカン)
◆椀物
・清汁仕立て(湯葉真丈 蒸し鮑 インゲン 花麩 ゆず)
◆造り
本鮪 鯛 カンパチ 鱧 ＜あしらい一式＞
◆焼物
京の牛肉サーロイン網焼き 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
鱧巻き揚煮
梅肉 大葉
はす芋 あわ麩
刻みみょうが
みぞれ餡掛け
◆強肴
近江鴨 すき出汁
◆御飯
新生姜と鯛御飯
◆香物
胡瓜漬け 昆布佃煮
◆留椀
赤出汁 なめ茸 三つ葉 粉山椒
◆水物
桃のコンポート
【６月より】鱧の夏会席
前菜から始まり、造り、焼き物、メインのお鍋、まで、夏の味覚を楽しめる贅沢な会席コース。夏の風物詩「鱧」がメイン。接待や会食でお楽しみいただけます。
| 品数 | 10品 |
|---|---|
| 利用可能人数 | 2~26人 |
| 予約期限 | 1日前の12:00 |
| 注意事項 | ※6月開始の夏メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
・胡麻豆富(順才 いくら オクラ 菊花 海老 山葵)
・冷やし鉢(加茂茄子 冬瓜 糸南瓜 うにカン)
◆椀物
・清汁仕立て(湯葉真丈 蒸し鮑 インゲン 花麩 ゆず)
◆造り
本鮪 鯛 カンパチ 鱧 ＜あしらい一式＞
◆焼物
京の牛肉サーロイン網焼き 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
鱧巻き揚煮
梅肉 大葉
はす芋 あわ麩
刻みみょうが
みぞれ餡掛け
◆強肴
鱧 すき出汁
◆御飯
新生姜と鯛御飯
◆香物
胡瓜漬け 昆布佃煮
◆留椀
赤出汁 なめ茸 三つ葉 粉山椒
◆水物
桃のコンポート
【６月より】近江牛の夏会席
前菜から始まり、造り、焼き物、メインのお鍋、まで、夏の味覚を楽しめる贅沢な会席コース。日本三大和牛「近江牛」の豆乳鍋又はすきしゃぶがメイン。接待や会食でお楽しみいただけます。
| 品数 | 10品 |
|---|---|
| 利用可能人数 | 2~26人 |
| 予約期限 | 1日前の12:00 |
| 注意事項 | ※6月開始の夏メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
・胡麻豆富(順才 いくら オクラ 菊花 海老 山葵)
・冷やし鉢(加茂茄子 冬瓜 糸南瓜 うにカン)
◆椀物
・清汁仕立て(湯葉真丈 蒸し鮑 インゲン 花麩 ゆず)
◆造り
本鮪 鯛 カンパチ 鱧 ＜あしらい一式＞
◆焼物
京の牛肉サーロイン網焼き 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
鱧巻き揚煮
梅肉 大葉
はす芋 あわ麩
刻みみょうが
みぞれ餡掛け
◆強肴
近江牛 すき出汁
◆御飯
新生姜と鯛御飯
◆香物
胡瓜漬け 昆布佃煮
◆留椀
赤出汁 なめ茸 三つ葉 粉山椒
◆水物
桃のコンポート
【６月より】日吉豚の夏会席
前菜から始まり、造り、焼き物、メインのお鍋、まで、夏の味覚を楽しめる贅沢な会席コース。京都丹波の「日吉豚」の豆乳鍋又はすきしゃぶがメイン。接待や会食でお楽しみいただけます。
| 品数 | 10品 |
|---|---|
| 利用可能人数 | 2~26人 |
| 予約期限 | 1日前の12:00 |
| 注意事項 | ※6月開始の夏メニューです ※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます |
コース内容
◆前菜
・胡麻豆富(順才 いくら オクラ 菊花 海老 山葵)
・冷やし鉢(加茂茄子 冬瓜 糸南瓜 うにカン)
◆椀物
・清汁仕立て(湯葉真丈 蒸し鮑 インゲン 花麩 ゆず)
◆造り
本鮪 鯛 カンパチ 鱧 ＜あしらい一式＞
◆焼物
京の牛肉サーロイン網焼き 又は 銀たら西京味噌漬け焼き
※仕入れにより変更する場合がございます
◆合肴
鱧巻き揚煮
梅肉 大葉
はす芋 あわ麩
刻みみょうが
みぞれ餡掛け
◆強肴
日吉豚 すき出汁
◆御飯
新生姜と鯛御飯
◆香物
胡瓜漬け 昆布佃煮
◆留椀
赤出汁 なめ茸 三つ葉 粉山椒
◆水物
桃のコンポート